AKEめくり

ピエールエルメのマカロンを頂いた

優しい甘さだね

最近
ラデュレとエルメはすこ〜しづつ
味の方向性が変わってきた気が・・・
美味しいものが増えた感じで嬉しいね

ピエール・エルメ・パリ
http://www.pierreherme.co.jp/
ラデュレ
http://www.laduree.fr/v1/index_jp.htm

ウェハースを頂いた

ウェハース？
なんか・・・今一じゃない？

俺も昔はそう思ったことがあった
でもBABBIのウェハースは別格だった

BABBIは1952年に創業した名門スイーツ
イタリアの伝統的なドルチェの味を守り、
長年にわたる専門家たちの研究の結果生まれた
オリジナルウエハース

あけてみると・・・

見た目ではわからないね
でも本当に美味しいウェハース
値段も別格なんだけどね

ネットでも買えるようです
http://babbi.net/

花見に中目黒へ
と思ったら人人人人人

予定より早く予約していた歩路庵へ
最近一押しの店だ
魚も肉も素材が素晴らしい

北海道根室産　毛ガニ　

いつもはタグ付き・・・
今日は違うけど甘くて美味しい毛ガニだね

帆立雲丹

ミョウバンの味がちらっとするけど
大好きな組み合わせ

真鯛白子

ねっとりと大きな白子
鱈の白子よりコクがあるんだね

金目鯛の寿司

シャリにも魚の旨みがしみこんだ絶品！！

この日、
刺身やバター焼きや神戸牛・・・
お任せだったのでものすごい量が
美味しすぎて限界を超えて食したオイラは
夜中サンリオのキャラクター〇〇ケロッピに

昔の生徒のお笑い芸人と
原始焼き二代目魚々子へ

先日
合格報告に来てくれた生徒に
『先生、どうしちゃったんですか?』
と驚かれた。
去年９月から11月に８kg程減量した。
１月から２月で11kgリバウンドした
何とも残念な感じだ

今日、芸人の彼は、
今話題のスギちゃんと一緒だったらしい
ガキ使で見て以来、
俺と彼女の間でスギちゃんはブームだったため、
Rー１での活躍は嬉しかった
まぁ生徒の彼が人気者になるのが1番嬉しいが

カマスの焼き物

墨の周りで串焼きにしたカマスは
ほっこりと焼き上がり美味しい

居酒屋、でも普通の居酒屋はちょっと・・・
という人には中々良いのではないかと思います

ただ一番美味しかったのは

筍でした
まぁ旬だしねぇ

昼だから軽く、
でもフカヒレが食べたい

そんな時は礼華[ライカ]新宿御苑店へ
フカヒレの姿煮込み入りご飯

ちゃんと食べるには物足りないレベルのフカヒレですが、
ランチでご飯にのってでてくるには十二分なレベルです

杏仁豆腐

フカヒレでべたつく口がさっぱりします。
ぜひ合わせて注文することをお薦めします。

礼華 新宿御苑店
http://www.rai-ka.com/shinjuku/index.html

近所、
なかなか美味しい、
スタッフもいい感じ、
にも関わらずなかなか足が向かない・・・何故だろう
本当にわからん

そんなFUNGO DININGへ


久々メニューを見ると
ズワイガニのパスタがなくなっている

牛蒡のスープ＆フォアグラ

牛蒡の香りがふわぁっと上がり
フォアグラの強さとよく合う

今回は代わりに2種のチーズリゾット

パルミジャーノはリゾットにするのが一番美味しい
適度な濃厚さがいいね

山形県産三元豚のグリル

三元豚は脂の美味しい豚

三種類の豚を交配した山形県産の三元豚は
平田牧場の平牧三元豚だね
今では色々な所で食べられるようになった
飼育が雑にならないといいね

でも、俺の写真が汚いねぇ

ここ数か月めくる気分にならなかった青山えさき

その理由が今日わかった
メニューがあまり変わらないんだ

中嶋のように毎週行ってもメニューを変えてくれる店と違い
えさきは１ヶ月メニューが変わらない

だから月に１度通ってたんだけど・・・
１２月

１月

２月

３月

人参・・・
美味しいからいいんだけど
ちょっと違うものがいいかなぁ

当然違うものもあります

蛤のスープ
さっぱりとしていながら、
蛤の味際立った非常に美味しいスープ

ミシュラン★★★店
どうしてももっともっと要求してしまうね

ハイアットリージェンシー東京にて
昨年9月よりイタリアンフェスタが開催
そのグランドフィナーレを飾る春の日伊料理の饗宴


「ラ・ベットラ・ダ・オチア」落合務と
「新宿割烹中嶋」中嶋貞治のコラボレーション


1年ぶりの落合さんの料理

イベントではお馴染みだが、
ラベットラでは決して出されない雲丹のパスタ
ミョウバンを使っていない水雲丹を贅沢に使った濃厚な一品

中嶋さんの料理は色々気を使ったんだろうなぁ・・・
ちょっと残念な感じに
敢えてチーズやトマトを用いて・・・

心配なのは
中嶋の味と中嶋さんを知っている人はいいけど、
初めて食べる人は「これが中嶋の味」と思われてしまうことだね

今、ウチの店は改装中だ・・・
そんな訳で
今月はかなりの頻度で自由ヶ丘へ

自由ヶ丘はお洒落な街だが
美味しい店はあまりない

蕎麦を食しに山久(さんきゅう)へ
山久は数少ない美味しい店の一つ


梅塩で蕎麦を感じながら食べる！

今日のおススメ

生姜を豚肉で巻いてある
意表をついて美味しい

蕎麦好きの人はぜひ一度

今、ユニクロとコラボで
Tシャツを出しているヒグチユウコ先生


ヒグチ先生に
ウチの相棒を描いていただいた

渡した写真

ちょっといつもと違う凛々しい顔

こんな風に描いて頂いた

ウチの相棒がアリスと一緒に不思議の国へ

絵を見ていると

見にやってきた・・・

今度は赤ちゃんの時の絵を描いてもらおう